Primero, en una olla poner a hervir:1 litro de leche
1 raja de canela entera
Azúcar al gusto.
Después batir a punto de nieve las claras de 2 huevos y luego agregar las yemas.
Retirar de la olla la leche y mezclarla con el batido removiendo vigorosamente.
Servir inmediatamente.
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