Pisco Sour

Ingredientes:
1 taza de jugo de limón

1 taza de azúcar

3 tazas de pisco

2 claras de huevo

½ vaso de la licuadora con hielo

Amargo de angostura.
Licuar las claras de huevo con el azúcar hasta que ésta esté disuelta.Agregar el pisco, luego el limón y el hielo.Al servir echar de a pocos para que todos los vasos tengan espuma, primero llenar hasta la mitad y luego echar la otra mitad.Agregar unas gotas de amargo de angostura en cada vaso.