Tiramisú

Ingredientes:
- 3 yemas
- 50 g azúcar fino
- 250 g queso Mascarpone
- 2 claras
- 150 ml café fuerte
- 3 cucharadas soperas de ron negro
- 50 gr. chocolate amargo
- 24 boudoir galletas

En un bol pon las yemas y el azúcar y bate hasta conseguir una crema pálida y espumosa. En otro bol pon el queso y ablándalo con una cuchara hasta que quede cremoso añadiendo poco a poco la crema de las yemas y cuando la mezcla sea homogénea, añade las claras batidas a punto de nieve. Hazlo con cuidado para no dejar escapar todo el aire que le has incorporado. En un plato hondo pon el café y el ron . Ten a mano las copas donde vayas a servir y vete alternando con una capa de galletas untadas en el café, un poco de la crema del queso, un poco de chocolate rallado, más crema, etc. Acabando con chocolate rallado. Refrigera hasta la hora de servir.

Lasagna a la Bolognesa

Ingredientes:
- 1 caja de pasta para lasagna

- 3 latas de tuco por 250 grs.

- 250 grs. de queso mozzarella en tajadas

- Sal y pimienta al gusto

- 3 tazas de Salsa Blanca

Para la Salsa Blanca:

- 3 cucharadas de margarina

- 5 cucharadas de harina

- 3 tazas de leche

- Una pizca de nuez moscada

- Sal y pimienta al gusto

Para preparar la salsa blanca poner en una olla al fuego la margarina y dejar que derrita, agregar la harina y mezclar bien, agregar la leche y mover constantemente hasta que espese, sazonar con sal, pimienta y la nuez moscada. Aparte, en una fuente resistente al calor poner una capa de tuco, una capa de pasta para lasagna, una de salsa blanca, y continuar así hasta cubrir el molde. Finalmente verter el queso mozzarella y cubrir con papel aluminio. Llevar a horno de 360° F el tiempo que indique la caja de su lasagna. Retirar del horno sacarle el papel aluminio y servir enseguida.